Restaurant Bleu Raisin

ENTRÉES // APETIZERS

Salade de coeurs d' artichauts, mozzarella, betteraves ,basilic frais.//Salad of artichoke hearts, mozzarella, beets, fresh basil.

Feuilleté d'escargots crème au romarin et thym frais // Puff pastry and snails with rosemary cream and fresh thyme

Foie gras de canard au torchon, confiture d'oignons, beurre de pommes, brioche maison.

+8$ table d'hôte

Crudo de pétoncles, vinaigrette aux fruits exotiques, chips de sarrasin.//Scallops crudo, exotic fruit vinaigrette, buckwheat crisps

Pot de champignons sauvages et cultivés du Champignologue à Rigaud, gratiné au vieux cheddar .

PLATS PRINCIPAUX// MAIN DISHES

Thon mi-cuit, tapenade d'olive,crème de petits pois vert,mix de courges.// Tuna,olive tapenade, pea cream, squash mix.//

Risotto lait de coco, tomate rôtie, crème d'ail noir de la Maison Aromate et croustillant de légumes // Risotto coconut milk, roasted tomato, black garlic cream and crispy vegetables

Duo tartare de cerf, patte de calmar grillée, attendrie au porto, gnocchis au pesto.// Deer Tartar with , tenderized squid leg with porto and pesto gnocchi.

Extra 12$ table d'hôte

Joues de porcelet mijotées au marsala et cajun, fricassée de choux de bruxelles et bokchoy//

Magret de canard " de la Canardière " tombée de choux au hoisin maison, caramel salé.

Rognons de veau en croûte de moutarde et ail confit, pommes de terre sarladaises et crème au bleu fumé de l'Abbaye St-Benoit-du-Lac //Mustard-crusted veal kidneys with garlic confit, Sarladaise potatoes and St-Benoit-du-Lac Abbey's smoked blue cheese crea

Boudin noir maison, mousseline de pommes de terres, pommes au four, chips de bacon// Homemade black pudding, potato mousseline, apple, bacon crisps

Tartelette citron yuzu // Lemon tartlet

Assiette de fromages du Québec et noix // Plate of Quebec cheeses and nuts.

Truffé au chocolat (sans gluten)

Bavarois aux fruits rouges ,génoise aux amandes

Expresso, allongé

Café latté

Cappuccino

Double expresso

Américano

San pellegrino