Recette de nouilles aigres-douces

Ce repas de nouilles aigres-douces très rapide à préparer, aux inspirations asiatiques, vous fera en redemander une deuxième portion, voire une troisième, à chaque fois !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Donne 4 portions

• 250 ml (1 tasse) de nouilles aux œufs
• 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive ou d’huile de colza
• 3 carottes tranchées menues
• 1 poireau tranché
• 6 oignons verts
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 piment vert doux émincé
• 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
• 15 ml (1 c. à table) de sauce soja légère
• 10 ml (2 c. à thé) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin entières

1. Faire cuire les nouilles aux œufs pendant 4 minutes ou selon les indications du paquet. Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu vif et ajouter les carottes et le poireau. Faire cuire pendant 3 minutes.
2. Couper les oignons verts en diagonale et les ajouter à la poêle avec l’ail et le piment vert. Laisser cuire 1 minute. Ajouter le cumin, la sauce soja et le miel. Remuer à nouveau pendant 1 minute.
3. Ajouter les nouilles et remuer doucement afin de bien répartir la chaleur.
4. Ajouter les graines de cumin entières avant de servir.

Par portion : 

• 334 calories
• 12 g de matières grasses
• 2 g de gras saturés
• 52 g de glucides
• 7 g de protéines
• 5 g de fibres

Bon appétit !