Riad Soltane has been a pastry chef since 2000 and has worked in several Montreal bakeries. Originally from France, he came to settle here because he likes the climate, the atmosphere and the sense of discovery. "I've travelled all over, and this is the place that I like," he says.
He quickly set out to solve a thorny problem: gluten. By learning more about gluten-free foods, he realized the selection was limited and people said it was impossible to cook something that tasted good. So for Riad, it was an intriguing challenge he wanted to solve, even though he is not actually gluten intolerant.
Une boulangerie comme on n’en voit plus, personnels très accueillant et serviable, leurs pâtisseries et viennoiseries sont tous simplement délicieuses, des produits de haute qualité.
Bons produits - service au comptoir déplorable.
Super produits mais quel service à la clientèle désagréable. Si vous passez une commande et que vous êtes en retard sur la prise de livraison, vous aurez droit à une belle leçon de moralité, de commentaires basés sur des "oui mais si vous...", et les deux employées si mettrons amplement. Au final j'aurais dû partir sans rien payer! très désagréable et quel manque de professionnalisme et qu'en plus, dans mon cas, les produit étaient congelés - donc aucune perte pour le commerce. Déplorable.
Mauvais service jamais un sourire ! Toujours un problème soit pas le bon gâteau,pas de boîte,soit il manque quelque chose ou soit on essaie de me faire payer deux fois!
Quel plaisir de manger une baguette croustillante ou un chausson aux pommes sans craindre d'être malade.C'est très très bon,vraiment artisanal et en plus il n'y a pas de farine de maïs.
Tout simplement génial pas besoin de regarder s'il y a du lait et surtout du gluten, tout y est très bon! Il faut savoir apprécier...moi, j'adore! Merci à l'équipe de nous concocter chaque jour de bon produit.
Pour l'anniversaire de ma fille j'étais bien contente de faire une commande de gâteau pour mes invités et un beau petit gâteau pour la fêtée. Malheureusement on ne m'a jamais fait le gâteau pour ma fille... me disant quand je suis allée chercher ma commande qu'ils ne faisaient pas de petits gâteaux comme j'avais demandé... alors j'étais un peu frustrée et déçue. Le gâteau pour les invités était vraiment excellent, très bon prix également. Je ne sais pas si j'y retournerai par contre, à voir.
Les pains sont excellents! J'ai essayé la galette des rois cette année et je l'ai adoré. Quand on a des amis intolérants au gluten, oeufs, lait, cette pâtisserie est toute indiquée puisque les produits sont goûteux et savoureux tout en étant sans dangers pour eux.
J'ai redécouvert avec cette boulangerie le plaisir de manger de merveilleux desserts éclairs à la crème , ainsi que des croissants sans gluten bons comme avant ma maladie caeliaque. Merci.
Quelle découverte extraordinaire ! Des produits savoureux au prix d'une boulangerie "normal".
les danoises et les éclairs sont un coup de coeur ! Je le recommande chaudement .
Le service à la clientèle et le personnel sont d'une pure gentillesse.
Nous avons pris soin de contacter cette entreprise pour qu'ils nous préparent un gâteau sur mesure.
Des photos ont été envoyés et une date fut entendu.
Lorsque nous sommes arrivés pour aller chercher le gâteau, il n'était pas prêt et l'homme nous a dit que ce n'est pas lui qui s'occupe des commandes et que sa femme a oublié de lui faire le message.
Il nous a préparé le gâteau rapidement pour s'en débarrasser.
Ce fut notre première fois à cet endroit et ce sera la dernière. Plus jamais!
